سفارش تبلیغ

ثبت شرکت
صبا

غذاهای سنتی استان کردستان

استان کردستان یکی از غنی‌ترین استان‌های ایران از نظر فرهنگی می‌باشد. این استان چه در زبان، چه در اداب و رسوم ، چه در صنایع دستی و چه در غذا فرهنگ و رسوم خاص خود را دارد. در این یاداشت برای آشنایی بیشتر با استان کردستان  سعی کرده‌ایم شما را با مهم‌ترین غذاهای محلی این استان آشنا کنیم. با پارس توریسم  همراه باشید.

شلکینه

شلکینهشلکینه

شلکینه یکی از غذاهای محلی استان کردستان است که اغلب در فصل بهار و در مهمانی‌های دسته جمعی سرو می‌شود. مواد اولیه این غذا آرد، شیر، تخم مرغ، بیکینگ پودر و نمک است و باید آن را روی وسیله‌ای به نام ساج که یک وسیله برای نام پختن است آماده کرد. شلکینه به این صورت آماده می‌شود که از مواد نام برده خمیری آماده می کنیم و می‌گذاریم خمیر یکی دو ساعت به اصطلاح ور بیاید. وقتی آماده شد می‌توانید آن را با کره حیوانی و اگر دوست داشتیم مقداری شکر بخورید.

که لانه

که لانهکه لانه

که لانه نیز یکی از نان‌های محبوب در میان مردم کردستان است. که لانه را بیشتر در فصل بهار طبخ می‌کنند و اغلب در خانه‌ها پخته می‌شود. پیچک یا پیازچه، آرد، نمک، روغن حیوانی یا کره‌ و آب مواد مورد نیاز برای تهیه که لانه است. این غذا را نیز مانند شلکینه بر روی ساج درست می‌کنند اما برای

تهیه آن از فر نیز می‌توان استفاده کرد.

خورشت ریواس

ریواسریواس

ریواس طعمی ترش و گس دارد از این رو برای کسانی که به غذاهای با طعم ترش علاقه ‌دارند خورشت ریواس گزینه بسیار خوبی محسوب می‌شود. خورشت ریواس یکی از غذاهای معمول در میان مردم کردستان محسوب می‌شود زیرا این استان کوهستانی است و ریواس در کوهستان بیشتر رشد می‌کند.برای تهیه این خورشت به جز ریواس به گوشت گوسفندی، پیاز، مقدار کمی نعناع و جعفری ونمک و فلفل نیز نیاز است.

ریواس ویتامین A دارد و برای بینایی بسیار مفید است. همچنین از دیگر خواص این گیاه باید به رفع بی‌خوابی و رفع سستی و بی‌حالی بدن اشاره  کرد.

قایرمه

قایرمهقایرمه

قایرمه یکی دیگر از غذای محلی کردستان است که از  کنگر یا کرفس به آرد، زیره، تخم مرغ، آب یا شیر، زعفران دم کرده، بیکینگ پودر،کره، نمک، فلفل سیاه و روغن سرخ کردنی تهیه می‌شود. کنگر نیز نوعی گیاه است که در کوهستان‌ها رشد می‌کند. کنگر یک گیاه فصلی است که تا فروردین ماه راحت‌تر می‌توان آن را یافت و بعد  از فروردین یافتن این گیاه سخت می‌شود. کنگر بدن را ضدعفونی می‌کند؛ اشتها آور و هضم کننده غذاست و همچنین کارکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.

انواع آش

آش

آش یکی از غذاهایی است که کرد ها زیاد می‌پزند و از آن نه به‌عنوان پیش غذا بلکه به‌عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود. دو نمونه از معروف‌ترین آش‌های آنها یکی آش عدس بلغور است که در تهیه آن از از عدس، بلغور گندم، سیب‌زمینی و ادویه استفاده می‌شود. این آش را می‌توان  یکی پر طرفدارترین آش‌ها در کردستان دانست. و دیگری آش محبوب در کردستان آش دوغه‌وا می‌باشد. دوغه وا شبیه به آش دوغ است و روش پخت آن هم  تقریبا در همه شهرهای ایران یکی است.


در سفر به جنوب چی بخوریم؟

غذاهای محلی یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفر است، خصوصا اگر سفر شما به یکی از شهرهای جنوب کشور باشد. شهرهای جنوبی از نظر غذایی بسیار متنوع  است که شاید نام بسیاری از آنها را نشنیده باشید. برای آشنایی مختصر با این غذاها با پارس توریسم همراه شوید.

معروف‌ترین غذای جنوبی‌ها قلیه ماهی است. قلیه ماهی از شیر، سنگسر، هامور یا شوریده درست می‌شود. قلعه ماهی خورشت سنتی مردم خوزستان است که همراه با برنج میل می‌کنند. در سفر به خوزستان میل کردن حداقل یک وعده قلیه ماهی را فراموش نکنید.

هواری  یک غذای برنجی است که غذای محلی هرمزگانی‌ها محسوب می‌شود. دستور پخت این غذا به‌این صورت است که ابتدا پیاز، شوید، شنبلیله، گشنیز، سیر و ماهی را به خوبی سرخ کرده و سپس این مواد را به برنج اضافه کنید. بدون شک این شرکیب ترکیب معجزه آسایی خواهد بود.

یکی از غذاهای محبوب مردم قشم نان چم چمو  می‌باشد. این نان را بیشتر سر میز صبحانه قشمی‌ها می‌بینید. مواد تشکیل‌دهنده چم چمو روغن، آرد، تخم مرغ و شکر است . به این نان، نان تخم مرغی نیز می‌گوید.

 دوپیازه میگو  نیز یکی از غذاهای جنوب کشور است که نیاز به معرفی ندارد. قشمی‌ها میگو را به روش خاصی تهیه می‌کنند که بسیار لذیذ می‌شود. آنها میگو را همراه با پیاز، ادویه و رب سرخ می‌کنند. بیشتر مزه این غذا به خاطر وجود ادویه‌های خوش طعم و خوش بو می‌باشد.

دال عدسی  یک غذای بوشهری است که بسیار برای بینایی و تقویت حافظه مفید است. دال عدسی بوشهری را نیز مانند خورشت با برنج می‌خورندو این غذا با ترشب بسیار عالی می‌شود.

از دیگر غذاهای جنوب ایران باید به انکاس با ماهی مرکب، دمی لخلاخ، پودینی کوسه،خوراگ خرچنگ با سینگو، مهیاوه و ماهی برشته اشاره کرد.


با غذاهای محلی استان گیلان آشنا شوید

 

پارس توریسم؛ آشنایی و خوردن غذاهای محلی همیشه یکی از هیجان‎انگیزترین بخش‌های سفر بوده است. هر شهر غذاهای مخصوص به خودش را دارد و در واقع غذاهای محلی بخشی از هویت و فرهنگ شهرها را توضیح می‌دهند. غذاهای محلی این امکان را در اختیار گردشگران می‌گذارند تا طعم‌ها و مزه‌های مختلف را امتحان کنند. استان گیلان را می‌توان یکی  استان‌هایی دانست که متنوع‌ترین و پرطرفدارترین غذاها را دارد. اگر دوست دارید بیشتر با غذاهای پرطرفدار گیلکی آشنا شوید در این مقاله با  پارس توریسم  همراه شوید.

 باقالا قاتق  نام‌آشناترین غذای گیلکی است که مانند بیشتر غذاهای گیلکی باقالی و تخم‌مرغ در آن وجود دارد. البته نقش سیر را نیز در غذاهای گیلکی بخصوص در باقالا قاتق نمی‌توان نادیده گرفت. اگرچه روش پخت این غذا آسان است و کافی است  باقالی را خیس کنید و همراه با شوید و ادیویه تفت دهید و سپس به آن آب اضافه کنید پس از آنکه باقالی خوب جا افتاد تخم مرغ را نیز به آن اضافه کنید اما، طعم این غذا وقتی یک محلی آن را تهیه کند چیزی دیگری است.

 ترش تره  غذای لذیذ دیگری است که می‌توان آن را در دسته غذاهای گیلکی قرار داد. در این خورشت انواع سبزیجات مانند  تره، جعفری گشنیز، اسفناج، برگ چغندر و… یافت می‌شود. نوعی ترشی مانند نارنج  با این غذا ترکیب می‌شود و ماده اصلی دیگر آن نیز سیر است. روش پخت ترش تره به این صورت است که سبزی‌ها را با کمی برنج می پزید و سپس سیر و ادیویه که قبلا آن را تفت داده‌اید به ترکیب اول اضافه می‌کنید. در مرحله سوم این مواد باید در ترشی پخته شود و وقتی خورشت به خوبی جا افتاد تخم مرغ را به آن اضافه کنید.

کباب ترش  را که همه مردم به‌عنوان یک غذای گیلکی درجه یک می‌شناسند. اصلا مگر می‌توان به یکی از شهرهای استان گیلان رفت و کباب ترش نخورد؟ برای تهیه کباب ترش ابتدا باید گوشت گوسفند را در رب انار یا انار ترش ساییده شده به همراه سیر و پیاز و سبزی چوچاق( نوعی سبزی محلی) گردوی ساییده شده و  روغن زیتون می‌خوابانند. سپس گوشت‌ها را به سیخ می‌کشند.

واویشکا همان جغور بغور یا خوراک جگر خودمان است. این غذا به این  روش درست می‌شود که دل و جگر و قلوه گوسفندی را در ادویه و پیاز و رب گوجه تفت می‌دهید و واویشکای شما به همین راحتی آماده شده است.

 سیر قلیه نیز خورشت دیگر گیلانی‌ها است. ترکیب اصلی این خورشت برگ سیر، تخم مرغ، لپه، گوشت مرغ یا اردک و کمی آبغوره می‌باشد. ابتدا گوشت را در آبغوره تفت داده و سپس با لپه بپزید. بعد از آن برگ سیر خورد شده را با تخم مرغ مخلوط کرده و به ترکیب قبلی اضافه کنید و بگذارید خورشت جا بیافتد.

در سفر به گیلان خوردن چاشنی های گیلانی همچون کال کباب و زیتون پرورده را فراموش نکنید.


6 ساحل زیبای ترکیه

ترکیه  به عنوان یکی از بهترین و زیباترین کشورهای توریستی جهان شناخته می‌شود که جاذبه‌های گردشگری و توریستی زیادی را در دل خود گنجانده است. این کشور به دلیل موقعیت جغرافیایی از ترکیبی از فرهنگ‌های اروپایی، آسیایی و خاورمیانه تشکیل شده است. دریاهای مدیترانه، آگین و دریای سیاه در اطراف ترکیه قرار گرفته‌اند، از این‌رو ساحل‌های زیبای آن هرساله پذیرای هزاران گردشگر از اقصی نقاط جهان به‌ویژه کشور خودمان می‌باشد و تور ترکیه در سالیان گذشته با استقبال زیادی همراه شده است. در این مقاله با 6 ساحل زیبا و شگفت‌انگیز ترکیه آشنا می‌شویم.

·        دره‌ی پروانه‌ها (Butterfly Valley)

دره‌ی پروانه‌ها در منطقه‌ی باباداغ قرار گرفته است و چشم‌انداز فوق‌العاده‌ای از مدیترانه را برای گردشگران ایجاد می‌کند. این ساحل یکی از جاذبه‌های اکوتوریسم در دنیا شناخته می‌شود و انواع مختلف حشرات را می‌توانید در آن مشاهده کنید. البته نباید در فصول سرد سال انتضار دیدن پروانه را داشته باشید. بازدید از این ساحل زیبا یک سفر رویایی را برای شما رقم خواهد زد و لذت‌های مختلفی اعم از پیاده‌روی، قایق‌سواری کانوی، کمپینگ و غواصی را گردشگران تجربه می‌کنند. در ماه‌های آگوست و ژوئیه شاهد مسافران زیادی می‌باشد.

·        ساحل ایزتوزو (Iztuzu Beach)

ساحل ایزتوزو در جنوب غرب ترکیه در نزدیکی منطقه دالیان قرار گرفته است. این ساحل شنی آب شیرین رودخانه‌ی دایلان را از آب‌های مدیترانه جدا می‌کند و یکی از مناطق اکوسیستم در ترکیه شناخته می‌شود. این ساحل در بین مردم بومی با نام ساحل لاکپشت‌ها به دلیل وجود لاک‌پشت‌های فراوان در این منطقه شهره است. همچنین گردشگران می‌توانند مراحل رشد و پرورش لاک‌پشت‌ها را از نزدیک مشاهده کنند.

·        ساحل کاپوتاس (Kaputas Beach)

کاپوتاس یک ساحل طبیعی است که شن‌ و ماسه‌ی نرم و موج دریای آن بدن شما را نوازش می‌کند. پس از ورود به دریا تنها با گذاشتن چند قدم وارد بخش عمیق آن می‌شوید، بخشی که مناسب برای شنا کردن می‌باشد. این ساحل در غرب آنتالیا قرار گرفته است و در تور آنتالیا بسیار مورد استقبال گردشگران و توریست‌ها قرار گرفته است. در کنار ساحل رستوران‌ها و کافه‌های مختلفی قرار گرفته است که آماده‌ی سرویس‌دهی به مسافران می‌باشند.

·        ساحل کونیالتی (Konyaalti Beach)

ساحل کونیالتی یکی از ساحل‌های زیبا در شهر زیبای آنتالیا می‌باشد که در غرب این شهر واقع شده است. این ساحل در حدود 7 کیلومتر وسعت دارد و در آن تعداد زیادی بار، کافه، هتل از جمله هتل مشهور Dumlupnar قرار گرفته است. چشم‌انداز کوه‌های تورس و صخره‌های بی‌نظیر آن برای شنا کردن و حمام آفتاب بسیار مناسب است. ساحل کونیالتی در تور ترکیه در بین گردشگران امتیاز بالایی را به خود اختصاص داده است.

·        ساحل اورتاکوی (Orakent)

ساحل اورتاکوی در شبه جزیره‌‌ی بدروم واقع شده است در زمانی که هوا مناسب باشد جلوه‌ی خاصی را ایجاد می‌کند. این ساحل برای خانواده‌ها بسیار منسب است و بسیاری از فعالیت‌های ورزشی همااند کایاک، سیلینگ، والی‌بال ساحلی و موج‌سواری در آن صورت می‌گیرد، از این رو برای دوستداران ورزش انتخاب ساحل اورتاکوی یک گزینه‌ی ایده‌آل می‌باشد.

·        خلیج گملیر (Gemiler)

مسافران و گردشگرانی که به دنبال یک ساحل آرام می‌باشد و به دنبال راهی برای رهایی از شلوغی شهر هستند، انتخاب این هتل بسیار مناسب است. در کنار خلیج گلیمر درختان زیتون زیادی قرار گرفته است و رستوران‌های مختلفی آماده‌ی سرویس‌دهی به مسافران و گردشگران می‌باشد. همچنین جشنواره‌های بین‌المللی موسیقی مختلفی در ماه می برگذار می‌شود و هنرمندان موسیقی را از سرتاسر جهان به این شهر دعوت می‌کنند و لحظات رویایی را در ذهن گردشگران حک می‌کند.


محلات؛ بهشت افسانهای در ایران

پارس توریسم؛ به یمن وجود 4 فصل در ایران؛ این کشور یکی از زیباترین طبیعت‌ها را دارد. شما در همه ایام سال می‌توانید بهترین و بکرترین طبیعت‌ها را در ایران ببینید و از حضور در این طبیعت‌ها لذت ببرید.

از آنجا که فصل  بهار نزدیک است شاید بسیاری از مردم در این اندیشه باشند که تعطیلات عید را چگونه بگذرانند و برای رفع خستگی ناشی از کار و تلاش در طول یک‌سال کدام به کدام نقطه از ایران سفر کنند که هم هزینه‌های آنچنانی بر آنها تحمیل نشود و هم بتوانند اوقات خوبی را بگذرانند.

شهر محلات یکی از این مناطق زیبا و بکر است که می ‌تواند گزینه‌ای مناسب برای سفرهای نوروزی باشد. زیرا این شهر در بهار بسیار رنگارنگ و رویایی می‌باشد.

محلات یکی از شهرهای استان مرکزی است که با شهرهایی مانند خمین و گلپایگان همسایه می‌باشد.  از آن‌رو اسم محلات را برای این منطقه انتخاب کرده‌اند که در این شهر اقوام مختلف با فرهنگ‌های مختلف زندگی می‌کرده‌اند.

 مزارع گل

بیشتر مردم این شهر را از آبگرم معروفش می‌شناسند اما جدا از این جاذبه توریستی که خواص درمانی زیادی نیز دارد؛ وجود مزارع بزرگ گل است که طبیعتی زیبا به محلات داده است. وجود این مزارع و همچنین هوای فوق‌العاده خوب محلات است که این شهر را به بهشت افسانه‌ای و شهر گل‌ها شهره کرده است. بیشترین سطح زیرکشت گل در ایران متعلق به شهر محلات است.  این شهر  رتبه اول تنوع گل را در کشور دارد و انواع و اقسام گل‌های زینتی در محلات کشت می‌شود.

  

چشمه‌های آب گرم محلات

در 15 کیلومتری شمال شرق محلات، مجموعه‌ای از چشمه‌های آب گرم قرار گرفته است که یکی از جاذبه‌های توریستی این شهر از سال‌های دور بوده است. 6 چشمه با نام‌های شفا، دنبه، روماتیسم، حکیم، سودا (بختیاری) و سلیمانیه‌ این مجموعه را تشکیل می‌دهند. خواص درمانی این چشمه‌ها در سرتاسر ایران معروف است به‌طوری که سالانه مردم زیادی از تمام نقاط ایران به قصد استفاده از این خواص درمانی به محلات سفر می‎کنند.

دیگر جاذبه‌های توریستی محلات

جدا از مزارع گل محلات و آبگرم؛ جاذبه‌های توریستی زیادی دارد. جالب است بدانید این شهر دارای یکی از بزرگ‌ترین پیست‌های اسب سواری استان مرکزی است.

منطقه حفاظت شده هفتاد قله در شمال محلات قرار گرفته است. این منطقه یکی از متنوع‌ترین زیستگاه‌های جانوری و پوشش‌های گیاهی در ایران می‌باشد.

از پارک سر چشمه، آتشکده آتشکوه، شهر باستانی خورهه، سد

باستانی واقع در رود خانه قمرود، غارهای تاریخی و سرچشمه محلات می‌توان به‌عنوان دیگر جاذبه‌های توریستی مهم شهر محلات یاد کرد.

 راه‌های دسترسی و اقامت

از طریق دو جاده می‌توان به شهر محلات دسترسی پیدا کرد. یکی جاده دلیجان-محلات و دیگری جاده اصلی قم – اصفهان(مسیردودهک- خورهه). محلات به شهرهای مرکزی اصفهان مانند قم، اصفهان، اراک، خمین و گلپایگان نزدیک است.

شهر محلات دارای چند هتل، مهمانسرا و اقامتگاه است که پذیرای گردشگران عزیز می‌باشند. هتل 3 ستاره اقصی، مهمانسرای آبگرم محلات که در روستای دودهک قرار گرفته است و همچنین سوییت‌های ارزان جهت اجاره چند نمونه از این اقامتگاه‌ها هستند.