سفارش تبلیغ

ثبت شرکت
صبا

کدام آثار و بناهای ایرانی در فهرست یونسکو ثبت شده‏اند؟(1)

پارس توریسم؛ ایران کشوری با عقبه و تاریخ طولانی است و طبیعی است که امروزه یادگارهای این تاریخ طولانی گنجینه‎ای گرانبها در اختیار ما قرار دهد. هر گوشه گوشه ایت خاک پر است از آثار تاریخی که ارزش جهانی دارد.

سازمان یونسکو هر ساله تعداد آثار و بنای تاریخی منحصر به فرد و با ارزش جهان را به‎عنوان یک گنجینه جهانی در فهرست خود ثبت می‎کند. از میان جاذبه‎های کشورمان ایران نیز نام‎های زیادی در این فهرست وجود دارد که در این یاداشت به صورت مختصر به برخی از این آثار خواهیم پرداخت.

میدان نقش جهان

نقش جهان که به میدان شاه یا میدان امام نیز معروف است یکی از دیدنی‎ترین و محبوب‎ترین بناهای تاریخی شهر اصفهان است که بازار سرپوشیده، مسجد امام، مسجد شیخ لطف الله و عالی قاپو نیز در این میدان قرار دارد. این میدان که متعلق به دوره صفویه است، در سال 1979 در فهرست یونسکو ثبت شده است.

نقش جهانمیدان نقش جهان اصفهان

بم

بم یکی از شهرهای قدیمی کرمان است که اگرچه متسافه در زلزله بخش زیادی از بافت تاریخی فوق‎العاده از بین رفت اما هنوز هم جذابیت‏های تاریخی زیادی دارد. این شهر که قدمت آن به دوران هخامنشی باز می گردد در سال 2004 ثبت یونسکو شد.

بمبم/کرمان

تخت جمشید

تخت جمشید یکی  از مشهورترین بناهای تاریخی و جاذبه‎های گردشگری ایران است که نیاز به معرفی ندارد. این بنای تاریخی در سال 1972 در فهرست یونسکو ثبت شد. مجموعه کاخ‎های تخت جمشید در زمان داریوش، خشایارشاه و اردشیر اول بنا شد.

تخت جمشیدتخت جمشید

کویر لوت 

جالب بدانید اگر چه کویر لوت در سال 2016 در فهرست یونسکو ثبت شده اما نخستین اثر طبیعی بود که در این فهرست ثبت شد. کویر لوت  حدود 5هزار سال قدمت دارد.

کویر لوتکویر لوت

چغازنبیل

چغازنبیل یک نیایشگاه بسیار قدیمی در خوزستان است که  تاریخ آن به زمان عیلامی‎ها باز می‎گردد. ایم بنا در سال 1979 در فهرست یونسکو ثبت شده است. این نیایشگاه بخشی باقی مانده کوچکی از شهر  دوراونتش است.

چغازنبیلچغازنبیل


غذاهای سنتی استان کردستان

استان کردستان یکی از غنی‌ترین استان‌های ایران از نظر فرهنگی می‌باشد. این استان چه در زبان، چه در اداب و رسوم ، چه در صنایع دستی و چه در غذا فرهنگ و رسوم خاص خود را دارد. در این یاداشت برای آشنایی بیشتر با استان کردستان  سعی کرده‌ایم شما را با مهم‌ترین غذاهای محلی این استان آشنا کنیم. با پارس توریسم  همراه باشید.

شلکینه

شلکینهشلکینه

شلکینه یکی از غذاهای محلی استان کردستان است که اغلب در فصل بهار و در مهمانی‌های دسته جمعی سرو می‌شود. مواد اولیه این غذا آرد، شیر، تخم مرغ، بیکینگ پودر و نمک است و باید آن را روی وسیله‌ای به نام ساج که یک وسیله برای نام پختن است آماده کرد. شلکینه به این صورت آماده می‌شود که از مواد نام برده خمیری آماده می کنیم و می‌گذاریم خمیر یکی دو ساعت به اصطلاح ور بیاید. وقتی آماده شد می‌توانید آن را با کره حیوانی و اگر دوست داشتیم مقداری شکر بخورید.

که لانه

که لانهکه لانه

که لانه نیز یکی از نان‌های محبوب در میان مردم کردستان است. که لانه را بیشتر در فصل بهار طبخ می‌کنند و اغلب در خانه‌ها پخته می‌شود. پیچک یا پیازچه، آرد، نمک، روغن حیوانی یا کره‌ و آب مواد مورد نیاز برای تهیه که لانه است. این غذا را نیز مانند شلکینه بر روی ساج درست می‌کنند اما برای

تهیه آن از فر نیز می‌توان استفاده کرد.

خورشت ریواس

ریواسریواس

ریواس طعمی ترش و گس دارد از این رو برای کسانی که به غذاهای با طعم ترش علاقه ‌دارند خورشت ریواس گزینه بسیار خوبی محسوب می‌شود. خورشت ریواس یکی از غذاهای معمول در میان مردم کردستان محسوب می‌شود زیرا این استان کوهستانی است و ریواس در کوهستان بیشتر رشد می‌کند.برای تهیه این خورشت به جز ریواس به گوشت گوسفندی، پیاز، مقدار کمی نعناع و جعفری ونمک و فلفل نیز نیاز است.

ریواس ویتامین A دارد و برای بینایی بسیار مفید است. همچنین از دیگر خواص این گیاه باید به رفع بی‌خوابی و رفع سستی و بی‌حالی بدن اشاره  کرد.

قایرمه

قایرمهقایرمه

قایرمه یکی دیگر از غذای محلی کردستان است که از  کنگر یا کرفس به آرد، زیره، تخم مرغ، آب یا شیر، زعفران دم کرده، بیکینگ پودر،کره، نمک، فلفل سیاه و روغن سرخ کردنی تهیه می‌شود. کنگر نیز نوعی گیاه است که در کوهستان‌ها رشد می‌کند. کنگر یک گیاه فصلی است که تا فروردین ماه راحت‌تر می‌توان آن را یافت و بعد  از فروردین یافتن این گیاه سخت می‌شود. کنگر بدن را ضدعفونی می‌کند؛ اشتها آور و هضم کننده غذاست و همچنین کارکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.

انواع آش

آش

آش یکی از غذاهایی است که کرد ها زیاد می‌پزند و از آن نه به‌عنوان پیش غذا بلکه به‌عنوان غذای اصلی استفاده می‌شود. دو نمونه از معروف‌ترین آش‌های آنها یکی آش عدس بلغور است که در تهیه آن از از عدس، بلغور گندم، سیب‌زمینی و ادویه استفاده می‌شود. این آش را می‌توان  یکی پر طرفدارترین آش‌ها در کردستان دانست. و دیگری آش محبوب در کردستان آش دوغه‌وا می‌باشد. دوغه وا شبیه به آش دوغ است و روش پخت آن هم  تقریبا در همه شهرهای ایران یکی است.


در سفر به جنوب چی بخوریم؟

غذاهای محلی یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفر است، خصوصا اگر سفر شما به یکی از شهرهای جنوب کشور باشد. شهرهای جنوبی از نظر غذایی بسیار متنوع  است که شاید نام بسیاری از آنها را نشنیده باشید. برای آشنایی مختصر با این غذاها با پارس توریسم همراه شوید.

معروف‌ترین غذای جنوبی‌ها قلیه ماهی است. قلیه ماهی از شیر، سنگسر، هامور یا شوریده درست می‌شود. قلعه ماهی خورشت سنتی مردم خوزستان است که همراه با برنج میل می‌کنند. در سفر به خوزستان میل کردن حداقل یک وعده قلیه ماهی را فراموش نکنید.

هواری  یک غذای برنجی است که غذای محلی هرمزگانی‌ها محسوب می‌شود. دستور پخت این غذا به‌این صورت است که ابتدا پیاز، شوید، شنبلیله، گشنیز، سیر و ماهی را به خوبی سرخ کرده و سپس این مواد را به برنج اضافه کنید. بدون شک این شرکیب ترکیب معجزه آسایی خواهد بود.

یکی از غذاهای محبوب مردم قشم نان چم چمو  می‌باشد. این نان را بیشتر سر میز صبحانه قشمی‌ها می‌بینید. مواد تشکیل‌دهنده چم چمو روغن، آرد، تخم مرغ و شکر است . به این نان، نان تخم مرغی نیز می‌گوید.

 دوپیازه میگو  نیز یکی از غذاهای جنوب کشور است که نیاز به معرفی ندارد. قشمی‌ها میگو را به روش خاصی تهیه می‌کنند که بسیار لذیذ می‌شود. آنها میگو را همراه با پیاز، ادویه و رب سرخ می‌کنند. بیشتر مزه این غذا به خاطر وجود ادویه‌های خوش طعم و خوش بو می‌باشد.

دال عدسی  یک غذای بوشهری است که بسیار برای بینایی و تقویت حافظه مفید است. دال عدسی بوشهری را نیز مانند خورشت با برنج می‌خورندو این غذا با ترشب بسیار عالی می‌شود.

از دیگر غذاهای جنوب ایران باید به انکاس با ماهی مرکب، دمی لخلاخ، پودینی کوسه،خوراگ خرچنگ با سینگو، مهیاوه و ماهی برشته اشاره کرد.


با غذاهای محلی استان گیلان آشنا شوید

 

پارس توریسم؛ آشنایی و خوردن غذاهای محلی همیشه یکی از هیجان‎انگیزترین بخش‌های سفر بوده است. هر شهر غذاهای مخصوص به خودش را دارد و در واقع غذاهای محلی بخشی از هویت و فرهنگ شهرها را توضیح می‌دهند. غذاهای محلی این امکان را در اختیار گردشگران می‌گذارند تا طعم‌ها و مزه‌های مختلف را امتحان کنند. استان گیلان را می‌توان یکی  استان‌هایی دانست که متنوع‌ترین و پرطرفدارترین غذاها را دارد. اگر دوست دارید بیشتر با غذاهای پرطرفدار گیلکی آشنا شوید در این مقاله با  پارس توریسم  همراه شوید.

 باقالا قاتق  نام‌آشناترین غذای گیلکی است که مانند بیشتر غذاهای گیلکی باقالی و تخم‌مرغ در آن وجود دارد. البته نقش سیر را نیز در غذاهای گیلکی بخصوص در باقالا قاتق نمی‌توان نادیده گرفت. اگرچه روش پخت این غذا آسان است و کافی است  باقالی را خیس کنید و همراه با شوید و ادیویه تفت دهید و سپس به آن آب اضافه کنید پس از آنکه باقالی خوب جا افتاد تخم مرغ را نیز به آن اضافه کنید اما، طعم این غذا وقتی یک محلی آن را تهیه کند چیزی دیگری است.

 ترش تره  غذای لذیذ دیگری است که می‌توان آن را در دسته غذاهای گیلکی قرار داد. در این خورشت انواع سبزیجات مانند  تره، جعفری گشنیز، اسفناج، برگ چغندر و… یافت می‌شود. نوعی ترشی مانند نارنج  با این غذا ترکیب می‌شود و ماده اصلی دیگر آن نیز سیر است. روش پخت ترش تره به این صورت است که سبزی‌ها را با کمی برنج می پزید و سپس سیر و ادیویه که قبلا آن را تفت داده‌اید به ترکیب اول اضافه می‌کنید. در مرحله سوم این مواد باید در ترشی پخته شود و وقتی خورشت به خوبی جا افتاد تخم مرغ را به آن اضافه کنید.

کباب ترش  را که همه مردم به‌عنوان یک غذای گیلکی درجه یک می‌شناسند. اصلا مگر می‌توان به یکی از شهرهای استان گیلان رفت و کباب ترش نخورد؟ برای تهیه کباب ترش ابتدا باید گوشت گوسفند را در رب انار یا انار ترش ساییده شده به همراه سیر و پیاز و سبزی چوچاق( نوعی سبزی محلی) گردوی ساییده شده و  روغن زیتون می‌خوابانند. سپس گوشت‌ها را به سیخ می‌کشند.

واویشکا همان جغور بغور یا خوراک جگر خودمان است. این غذا به این  روش درست می‌شود که دل و جگر و قلوه گوسفندی را در ادویه و پیاز و رب گوجه تفت می‌دهید و واویشکای شما به همین راحتی آماده شده است.

 سیر قلیه نیز خورشت دیگر گیلانی‌ها است. ترکیب اصلی این خورشت برگ سیر، تخم مرغ، لپه، گوشت مرغ یا اردک و کمی آبغوره می‌باشد. ابتدا گوشت را در آبغوره تفت داده و سپس با لپه بپزید. بعد از آن برگ سیر خورد شده را با تخم مرغ مخلوط کرده و به ترکیب قبلی اضافه کنید و بگذارید خورشت جا بیافتد.

در سفر به گیلان خوردن چاشنی های گیلانی همچون کال کباب و زیتون پرورده را فراموش نکنید.